Stephanie Holzapfel absolvierte eine klassische und moderne Tanzausbildung in Wien, München und Hannover. Sie schloss diese als staatl. geprüfte Tanzpädagogin in Hannover ab.

Dort tanzte sie im Rahmen des Jugendtanztheaters auf der Landesbühne Hannover und unterrichtete an der staatl. anerk. Ausbildungsschule für Bühnentanz und Tanzpädagogik.

Weiter erhielt sie Fortbildungen im modernen Kindertanz, Stepptanz und eine anatomische Ausbildung für körper- u. kindgerechten Ballettunterricht.

Sie liebt Ihren Beruf und hat viel Erfahrung als Ballett-, Jazz u. Stepptanzlehrerin für Kinder und Erwachsene. Von ihr stammen die Steppchoreographie für das Musical „RATS“ und mehrere Choreographien im Rahmen der EXPO2000.

Seit 2001 ist sie in München als Tanzpädagogin und Choreografin tätig. Am Deutschen Theater München debütierte sie mit Stepptanz und Tango Argentino. Im Rahmen der 100-Jahr Feier der Stadt Starnberg, gestaltete sie, neben Max Greger und Hugo Strasser, das tänzerische Unterhaltungsprogramm.

Sie setzte den Disney-Klassiker „Das Dschungelbuch“ in ein Kindermusical um.

Stephanie Holzapfel hat zwei kleine Kinder und lebt mit ihrer Familie in Starnberg.